Penelitian

Starch granular protein of high-amylose wheat gives innate resistance to amylolysis

Abstract Granular protein is an important structural feature in determining starch digestibility. High-amylose wheat starch (HAWS) with >80% amylose content contains more granular protein than wild-type starch. As analyzed by mass spectrometry-based proteomics, granular-bound starch synthase (GBSS) is the major granular protein in isolated starch materials. GBSS content increases with amylose content (Spearman’s correlation, p < 0.05),…

Details

Dr. Hj. Lili Amaliah, SKM., M.M.Kes

Dr. Hj. Lili Amaliah, SKM., M.M.Kes NIP 19…. Profil Artikel Mata Kuliah Penelitian Pengabdian Paten / Buku Nama Lengkap: Bohari, S.Gz., M.Kes NIP : 198909082020121012 NIDN : 0008098903 Alamat : Email: bohari@untirta.ac.id Scopus ID: 57221746602 Sinta ID: Pengantar Statistika Kesehatan, Ekonomi Pangan dan Gizi, Pendidikan Gizi, Gizi Kesehatan Kerja dan Lanjutan No. Nama Dosen Judul…

Details

Muhammad Ansori, SKM., M.Kes

Muhammad Ansori, SKM., M.Kes NIP 196302021988021002 Profil Artikel Mata Kuliah Penelitian Pengabdian Paten / Buku Nama Lengkap: Bohari, S.Gz., M.Kes NIP : 198909082020121012 NIDN : 0008098903 Alamat : Email: bohari@untirta.ac.id Scopus ID: 57221746602 Sinta ID: Pengantar Statistika Kesehatan, Ekonomi Pangan dan Gizi, Pendidikan Gizi, Gizi Kesehatan Kerja dan Lanjutan No. Nama Dosen Judul Penelitian Mata…

Details

Annisa Nuradhiani, SKM., M.Si

Annisa Nuradhiani, SKM., M.Si NIP 19…… Profil Artikel Mata Kuliah Penelitian Pengabdian Paten / Buku Nama Lengkap: Bohari, S.Gz., M.Kes NIP : 198909082020121012 NIDN : 0008098903 Alamat : Email: bohari@untirta.ac.id Scopus ID: 57221746602 Sinta ID: Pengantar Statistika Kesehatan, Ekonomi Pangan dan Gizi, Pendidikan Gizi, Gizi Kesehatan Kerja dan Lanjutan No. Nama Dosen Judul Penelitian Mata…

Details

Ratu Diah Koerniawati, S.Gz, M.Si

Ratu Diah Koerniawati, S.Gz, M.Si NIP 19…… Profil Artikel Mata Kuliah Penelitian Pengabdian Paten / Buku Nama Lengkap: Bohari, S.Gz., M.Kes NIP : 198909082020121012 NIDN : 0008098903 Alamat : Email: bohari@untirta.ac.id Scopus ID: 57221746602 Sinta ID: Pengantar Statistika Kesehatan, Ekonomi Pangan dan Gizi, Pendidikan Gizi, Gizi Kesehatan Kerja dan Lanjutan No. Nama Dosen Judul Penelitian…

Details